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          廚電市場持續低迷 方太入局兩大領域謀突圍
          預計今年公司整體營收110億。
          受房地產市場影響,今年上半年廚電市場整體持續低迷。傳統以“吸油煙機”為代表的廚電品類下滑明顯,但集成灶等品類卻保持穩定增長。
          據奧維云網(AVC)測算,作為廚衛市場的重點品類,油煙機上半年零售額167.2億元,同比下降10.7%,另外兩個主要廚電品類也在下降,其中燃氣灶零售額93.7億元,同比下降6.3%,消毒柜零售額20.5億元,同比下降13.87個百分點。
          去年,方太成為業內首個破百億的廚電企業,但在如今廚電市場持續低迷現狀下,方太將如何實現其成為“千億偉大企業”的目標?
          對此,方太集團董事長兼總裁茅忠群接受21世紀經濟報道采訪時表示,實現千億目標主要還是要通過產品創新,或者通過有很大市場潛力的新產品。“比如說今天(發布)的凈水和集成產品,都具有比較大的市場潛力,未來我們每年都會有這樣的新產品推向市場。”
          8月12日,方太在其“2019年度發布會”上強勢推出了集成烹飪中心和凈水機兩大核心新品,正式宣告入局集成灶與凈水器市場。
          八年磨一劍
          隨著人們生活水平的提高,水質安全已成為大眾關注焦點,這也催生國民對于凈水設備的關注度和使用率不斷上漲。據奧維云網(AVC)測算,在2018年家電市場整體呈現下行趨勢背景下,凈水器全年銷額規模達316.9億元,同比增長17.4%,預計2019年國內整個凈水器市場規模將達到354.8億元。
          目前市場上的凈水產品主要分為兩類,一類為超濾,一類為反滲透膜。超濾技術主要來自發達國家,其孔徑較大,普通的超濾膜無法完全過濾病毒和重金屬離子,但優點是能夠保留人體所需要的礦物質微量元素;而反滲透技術最早應用于工業,它可以濾除水中所有雜質和有害重金屬,達到純凈水的效果,但普通的反滲透膜把有益的礦物質中的微量元素也統統濾除。
          能夠在去除重金屬的同時保留礦物質,這是許多消費者在選購家用凈水產品時最希望達到的效果,同時也是凈水技術的一大難點。
          “凈水是大勢所趨,所以我們八年前就開始投入這方面的研發,自己原創技術,帶來真正的健康好水。”方太產品線總監趙雪剛對記者表示,方太最早是從2012年開始啟動對凈水的研究。
          他認為,日本歐美等企業雖然在膜技術方面較為領先,但也沒有能實現選擇性過濾的技術。“后來,我們經過多方專家走訪,偶然發現了一種處于試驗階段的全新過濾技術,它將醫學生物蛋白色譜過濾方法,跨界運用于凈水過濾膜上,具備選擇性過濾的特點。”但是,從實驗室到真正實現穩定量產,難度巨大。
          “首先是重金屬脫除率的問題,一開始只有45%~50%,反滲透技術的指標要達到90%以上;其次是有機物溶出、低溫耐受性等諸多問題,需要逐一攻關解決。凈水膜色譜技術作為一項行業首創的技術,在業內幾無可借鑒的經驗。”趙雪剛如是談到。
          為了攻堅這一系列難題,方太組建了50人研發團隊,投資近5000萬元,建成近1600平米的中試研發工廠及2個專業凈水實驗室。經過25個全國優質水源地和典型水質城市的調研,100多種核心技術材料選型驗證,400名極客用戶參與聯合驗證研發,1000次溶出物沖洗實驗,3000種膜配方實驗,10000次實驗驗證測試,方太NSP膜色譜雙效凈水技術,終于走出實驗室,走向商業化生產。
          據了解,這種被方太命名為“NSP膜色譜雙效凈水技術”之所以能夠實現“選擇性過濾”的原理,在于大通量中空纖維膜絲和膜色譜定向選擇性過濾的復合疊加。當自來水通過大通量中空纖維膜絲,99.99%的細菌等被濾除,而分子較小的鈣鎂等礦物質則得以存留。水流再經由膜色譜重金屬吸附點配位螯合作用,重金屬離子被迅速抓取,牢牢鎖定在膜上。就這樣,水中的重金屬不復存在,而對人體有益的礦物質得以保留。
          2017年11月在寧波舉辦的方太“NSP膜色譜雙效凈水技術”成果驗收會上,該凈水技術順利通過由中國工程院院士牽頭、國內凈水領域權威專家組的驗收。我國膜分離技術領域的著名專家、反滲透膜工程技術領域的開拓者之一高從堦院士認為,“NSP膜色譜雙效凈水技術”的關鍵技術及應用屬于原創性成果,通過在膜技術方面實現的突破性的進展,該項技術在凈水應用中不僅能高效濾除有害重金屬,同時可保留對人體健康有益的天然礦物質,將進一步提升凈化處理后的飲用水品質,并以原創材料科技打破國內高端凈水膜主要依賴進口的局面。
          據悉,此次新發布的凈水器將一如既往地延續方太高端路線,終端售價目前尚未確定,但“肯定是高端定位”。此外,由于該技術的核心膜部件目前產能尚有限,因此預計下半年能夠投放到市場的凈水器大概會在2000套以內。
          以創新拉動增長
          對于如油煙機、燃氣灶、消毒柜等廚電傳統品類來說,已經進入了寡頭壟斷時代,各品牌市場份額相對較為穩定。對于方太來說,在實現百億過后如何向千億進發,是公司團隊接下來要認真思考的問題。
          事實上,方太人已經在行動了。茅忠群告訴記者,并購更多是數字的疊加,方太更希望實現的是實實在在的規模增長,因此“不斷拓展新品類”會是公司未來的一大方向,同時茅忠群還透露,公司目前也正考慮發展新的子品牌來作為高端以外市場的補充。
          此前,方太先后開創了中式吸油煙機、水槽洗碗機、蒸微一體機、洗凈一體機等多個廚電品類,并嘗到不少甜頭。以2015年推出的三合一水槽洗碗機為例,專為中國廚房發明,集水槽、洗碗機、果蔬凈化器三大功能于一體,上市后供不應求,引爆了沉寂多年的洗碗機市場。根據中怡康數據,2015年水槽洗碗機市場占有率為18.8%;2017年,該數值上升至41.1%,位列第一。去年繼續鞏固市場份額,占比近40%。
          “不跟隨”的策略讓方太成功在廚電市場占有一席之地,與老板、華帝一同成為“廚電三雄”。從第一代大圓弧線型深型吸油煙機,到采取“歐式外觀中國芯”的歐式吸油煙機,目前吸油煙機市場中,占主流地位的歐式機型和側吸式機型吸油煙機,都是方太首創。此外,方太在吸油煙機領域還擁有高效靜吸、蝶翼環吸、靜電分離等多項核心科技、專利。
          對于是否會擔心凈水器上市后會被迅速模仿的問題,茅忠群并不擔心,“這個技術有很大難度,要模仿至少得三年時間,而且我們還申請了很多專利保護,就算他人模仿了也不一定能上市。”
          截至2019年上半年,方太累計申請凈水技術相關專利超過200項,其中膜技術專利達數十項。截至今年7月,整個方太擁有近3000項專利,其中發明專利數量超400項。每年方太都會將不低于5%的營收投入科研,且對重大項目研發投入不設限,同時還在日本、德國成立了研發中心,研發團隊的總數達780余人。
          以最新推出的集成烹飪中心為例,針對集成灶目前痛點,方太進行了多方面創新和改良,“方太的集成烹飪中心與傳統意義上的集成灶差異還是比較大,也可以說是集成灶的全新升級。”茅忠群這樣評價這款新品。
          據奧維云網(AVC)線上監測數據顯示,2019年1月至5月,集成灶在整個廚電板塊中繼續快步前進。春節檔期過后,迅速回歸至15%以上的市場份額,并持續逼近20%,3月環比增速更高達331%,步步緊逼單煙單灶市場。
          “消費者對集成灶確實有需求,是對于產品集成或者說是對集成廚電的需求。因為中國廚房面積比較小,分體式、嵌入式的廚電占較大空間,對櫥柜空間的要求也比較高,所以說集成產品有一定的市場,或者說是一個細分市場。”茅忠群認為,當前中國家庭不斷升級消費需求,對于廚房烹飪的健康、綠色和安全等要求越來越多,這將加速不同廚電功能的集成化發展。
          然而集成并非功能的簡單拼湊,集成灶上市十多年來,產品性能并未發生根本性的提升和改變。尤其是采用的下吸下排式的抽油煙方式,容易導致油煙堆積在箱體內,因為油氣電的混合而引發各種問題。
          而這次方太推出的集成烹飪中心從外觀上就與目前市面上的集成灶產品有較大區別。采用“低吸上排”油煙機設計,不僅實現了煙灶“分離”美感,上置的直流電機能夠保證動力強勁的同時,由于向內及封閉性高,大大降低噪音干擾的程度。
          當然在定價上,整套集成烹飪中心繼續沿襲方太一貫的高端得,煙機、灶具、蒸烤箱一體機最低售價18800大元,比起市面上的大部分集成灶產品高出一倍有余。但在產品的設計、功能、體驗上面,集成烹飪中心確實高人一等。
          茅忠群認為,如果跟買三件方太產品相比,集成烹飪中心的售價其實并不高。更重要的是,方太對該油煙機信心十足,將其放在有望“開創油煙機第四品類”的定位之上。
          目前集成灶更多是在農村市場推廣使用,隨著方太的加入,有望撬動一二線市場的集成廚電市場,并帶動三四級市場新一輪的供給優化。而對于今年公司的整體營收預計,茅忠群表示會在110億元左右,這次新發布的兩大領域新產品將有望成為下半年廚電行業的“破局者”。

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